Brochettes de poulet vietnamiennes, pak-choï et riz

  • Volaille
  • Moyen
  • 15 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les indications de l'emballage.

  2. Pressez l'ail. Mélangez la moitié de l'ail avec la sauce poisson, une pincée de pili-pili, le sucre, le vinaigre de vin blanc, le poivre et un filet d'huile d'arachide. Enrobez-en les dés de poulet et faites mariner 5 min. Coupez le pak-choï en lanières.

  3. Enfilez la viande sur les pics à brochette. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif et grillez les brochettes 10 min. jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nappez régulièrement de marinade. Entre-temps, faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites-y revenir l'ail restant 1 min. avant d'ajouter le pak-choï. Faites sauter 5 min. Versez la sauce huître et poursuivez la cuisson 1 min. Servez les brochettes avec le riz et le pak-choï.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 605 kJ (144 kcal)
  • Matières grasses 4,1
  • dont acides gras saturés 1,0
  • Glucides 16
  • dont sucres 2,5
  • Protéines 11
  • Sel 1,6

Ingrédients

Suggestion de vin

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  • dont sucres 2,5
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  • Sel 1,6