Recette disponible aux dates suivantes:

Burgers de cabillaud, courgette, brocoli et mousseline de pomme de terre

  • Famille
  • Facile
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. Portez une autre casserole d'eau à ébullition. Faites blanchir le brocoli 5 min.

  2. Coupez la courgette en morceaux. Hachez la ciboulette et la menthe. Faites revenir la courgette et le brocoli dans un peu d'huile à feu doux. Salez, poivrez et assaisonnez de menthe. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saisissez les burgers des deux côtés dans de l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

  3. Faites chauffer le lait à feu très doux et faites-y fondre le beurre. Écrasez finement les pommes de terre. Versez petit à petit le lait chaud. Mélangez jusqu'à obtention d'une mousseline bien lisse. Salez et poivrez. Disposez un peu de mousseline sur chaque assiette. Garnissez des légumes et finissez par les radis et la ciboulette. Servez avec les burgers.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100g
  • Energie 294 kJ (70 kcal)
  • Matières grasses 2.8
  • dont acides gras saturés 0.7
  • Glucides 7.6
  • dont sucres 1.6
  • Protéines 3.3
  • Sel 0.21

Ingrédients

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100g
  • Energie 294 kJ (70 kcal)
  • Matières grasses 2.8
  • dont acides gras saturés 0.7
  • Glucides 7.6
  • dont sucres 1.6
  • Protéines 3.3
  • Sel 0.21