Burgers de halloumi et maïs avec salsa de radis et purée à la ciboulette

  • Veggie
  • Moyen
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min. dans de l'eau salée. Râpez l'halloumi, battez les œufs et égouttez le maïs.

  2. Dans un bol, mélangez le maïs, l'halloumi, les œufs, les épices colombo et la farine. Rajoutez de la farine si le mélange est trop humide. Salez et poivrez. Mouillez vos mains et façonnez des petits burgers avec le mélange (2 par personne). Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer les burgers 5 à 6 min.

  3. Pelez et émincez l'échalote et hachez la ciboulette. Amalgamez l'échalote, les pignons, les crudités, le vinaigre de vin rouge et un généreux filet d'huile. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en une purée avec la ciboulette, une noix de beurre, un trait de lait, sel, poivre et noix de muscade. Servez la purée avec les burgers et la salsa de radis.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 598 kJ (143 kcal)
  • Matières grasses 7,8
  • dont acides gras saturés 3,6
  • Glucides 12
  • dont sucres 1,7
  • Protéines 5,2
  • Sel 0,51

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 598 kJ (143 kcal)
  • Matières grasses 7,8
  • dont acides gras saturés 3,6
  • Glucides 12
  • dont sucres 1,7
  • Protéines 5,2
  • Sel 0,51