Contre-filet et salsa aux abricots

  • Viande
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Essuyez la viande avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-la. Badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller pendant ± 6 min. de chaque côté. Laissez reposer sous une feuille de papier aluminium. Ensuite, coupez-la en tranches.

  2. Hachez la menthe et l’oignon rouge. Dénoyautez les abricots et coupez-les en dés. Mélangez la menthe, l'oignon rouge, les abricots et l’huile d’olive et mixez à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

  3. Laissez égoutter les poivrons et mixez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette. Servez avec les pommes de terre et la viande.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 381 kJ (91 kcal)
  • Matières grasses 4.3
  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 6.9
  • dont sucres 3.2
  • Protéines 5.8
  • Sel 0.22

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout
  • papier aluminium

Suggestion de vin

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  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 6.9
  • dont sucres 3.2
  • Protéines 5.8
  • Sel 0.22