Contre-filet et salsa aux abricots

  • Viande
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Essuyez la viande avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-la. Badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller pendant ± 6 min. de chaque côté. Laissez reposer sous une feuille de papier aluminium. Ensuite, coupez-la en tranches.

  2. Hachez la menthe et l’oignon rouge. Dénoyautez les abricots et coupez-les en dés. Mélangez la menthe, l'oignon rouge, les abricots et l’huile d’olive et mixez à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

  3. Laissez égoutter les poivrons et mixez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette. Servez avec les pommes de terre et la viande.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 381 kJ (91 kcal)
  • Matières grasses 4.3
  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 6.9
  • dont sucres 3.2
  • Protéines 5.8
  • Sel 0.22

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout
  • papier aluminium

Suggestion de vin

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  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 6.9
  • dont sucres 3.2
  • Protéines 5.8
  • Sel 0.22