Couscous de chou-fleur aux légumes braisés, jambon et œuf sur le plat

  • Famille
  • Facile
  • 10 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Détaillez le poivron en dés et les oignons de printemps en rondelles. Coupez les tomates en dés. Émincez finement la ciboulette.

  2. Faites revenir le poireau, le poivron et la moitié des oignons de printemps dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Après 5 min., ajoutez les tomates, les lanières de jambon et la ciboulette. Salez, poivrez et faites mijoter 5 min. Faites cuire le couscous de chou-fleur 2 min. dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Préparez entretemps les œufs sur le plat dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

  3. Répartissez le couscous de chou-fleur dans les assiettes, garnissez de légumes et disposez un œuf sur le plat. Salez et poivrez. Garnissez du reste des oignons de printemps.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 303 kJ (73 kcal)
  • Matières grasses 3.9
  • dont acides gras saturés 0.9
  • Glucides 2.5
  • dont sucres 2.2
  • Protéines 6.2
  • Sel 0.47

Ingrédients

Non inclus

Suggestion de vin

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  • Glucides 2.5
  • dont sucres 2.2
  • Protéines 6.2
  • Sel 0.47