Curry thaï de canard aux petits légumes et riz thaï

  • Volaille
  • Facile
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Coupez l’oignon et le poivron en lamelles. Faites chauffer 1 càs d'huile et faites-y revenir oignon et poivron. Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry. Laissez mijoter 10 min. à feu moyen en mélangeant. Baissez le feu. Coupez la courgette en demi-lunes. Enlevez les graines du piment, coupez en lamelles. Ajoutez la courgette et le piment. Laissez cuire à feu doux 15 min.

  2. Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage. Salez la viande. Quadrillez au couteau le gras de la viande. Faites chauffer une poêle à feu doux et disposez-y la viande sur le côté gras. Faites cuire durant 10 min. à feu doux. Retirez la graisse, retournez la viande, poursuivez la cuisson 6 min. Retirez la poêle du feu et laissez reposer.

  3. Coupez l'aubergine en demi-rondelles. Faites-les cuire 10 min. dans 3 càs d'huile. Disposez les légumes et la sauce dans les assiettes. Déposez la viande par dessus. Servez avec le riz. Décorez avec la coriandre.

Cette recette n'est plus disponible.

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'arachide
  • sel

Allergènes

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