Escalope de veau avec spaghetti courgetti

  • Viande
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.

Préparation

  1. Battez légèrement les blancs d’œuf. Salez et poivrez les escalopes. Passez la viande dans la farine. Tapotez pour en ôter l'excédent. Passez la viande dans le blanc d'œuf, puis dans le panko.

  2. Hachez finement l'ail et le romarin. Faites chauffer 2/3 d'huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le romarin et l’ail. Faites-y cuire les escalopes des deux côtés, à feu moyen, en les arrosant régulièrement. Une fois bien dorées, ôtez le romarin et l’ail de la poêle et réservez les escalopes au chaud. Ajoutez le fond de veau, 2/3 de jus de citron et grattez les sucs de cuisson.

  3. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Assaisonnez les courgetti avec le jus de citron et d’huile d’olive restant, du sel et du poivre. Mélangez-les délicatement aux spaghettis. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les escalopes arrosées de sauce.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 207 kJ (869 kcal)
  • Matières grasses 5.3
  • dont acides gras saturés 0.9
  • Glucides 30
  • dont sucres 1.6
  • Protéines 9.5
  • Sel 1.11

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive 5 càs 9 càs
  • farine 100 g 200 g
  • poivre
  • sel

Suggestion de vin

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  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 207 kJ (869 kcal)
  • Matières grasses 5.3
  • dont acides gras saturés 0.9
  • Glucides 30
  • dont sucres 1.6
  • Protéines 9.5
  • Sel 1.11