Fenouil farci aux légumes frais et à la mozzarella

  • Veggie
  • Facile
  • 15 min.
  • 25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C. Retirez les plus grandes feuilles extérieures du fenouil. Emincez le reste du fenouil finement. Blanchissez les grandes feuilles 3 min. dans de l'eau bouillante. Retirez de la casserole. Ajoutez le riz dans l'eau et laissez cuire jusqu'à tendreté. Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le céleri en petits cubes. Hachez finement le persil et la menthe. Coupez la mozzarella en cubes.

  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le quorn. Ensuite, ajoutez le fenouil et le céleri et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les tomates cerises et le riz cuit. Assaisonnez de sel, poivre, menthe et persil.

  3. Disposez les grandes feuilles de fenouil dans un plat allant au four et farcissez-les de ce mélange. Garnissez de mozzarella. Arrosez d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu. Juste avant de servir, saupoudrez d'un peu de menthe.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 481 kJ (115 kcal)
  • Matières grasses 4.6
  • dont acides gras saturés 1.3
  • Glucides 12
  • dont sucres 1.5
  • Protéines 5.3
  • Sel 0.32

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel

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  • dont sucres 1.5
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  • Sel 0.32