Filet de bar, purée de betteraves rouges et vinaigrette à la moutarde

  • Poisson
  • Facile
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Hachez finement l'aneth. Pelez les pommes de terre et coupez-les en 2. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée.

  2. Mélangez la moutarde et l'aneth à la crème épaisse. Salez et poivrez. Réservez au frais. Faites dorer les filets de bar dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

  3. Écrasez les pommes de terre et les betteraves rouges en une purée. Incorporez le reste de la moutarde, salez et poivrez. Servez le poisson avec la purée de betteraves rouges et le cresson. Nappez de vinaigrette.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 359 kJ (85 kcal)
  • Matières grasses 3.2
  • dont acides gras saturés 1.6
  • Glucides 7.2
  • dont sucres 1.2
  • Protéines 6.8
  • Sel 0.16

Ingrédients

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 359 kJ (85 kcal)
  • Matières grasses 3.2
  • dont acides gras saturés 1.6
  • Glucides 7.2
  • dont sucres 1.2
  • Protéines 6.8
  • Sel 0.16