Recette disponible aux dates suivantes:

Filet de saumon cuit sur peau, crème d’oseille et grenailles

  • Poisson
  • Facile
  • 10 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Faites cuire les grenailles au micro-ondes. Réservez au chaud. Émincez l'échalote.

  2. Versez un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. Hachez finement l’aneth. Ajoutez-y l'oseille et la crème. Salez et poivrez. Laissez suer 5 min. à feu doux et réservez.

  3. Salez et poivrez les filets de saumon. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et disposez les filets de saumon, côté peau vers le bas. Faites cuire 4 min. à feu modéré. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le côté supérieur du saumon soit translucide. Servez les filets de saumon avec les pommes de terre et la crème d’oseille. Garnissez du reste de l’aneth.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 677 kJ (162 kcal)
  • Matières grasses 12
  • dont acides gras saturés 6.4
  • Glucides 7.7
  • dont sucres 1.1
  • Protéines 5.9
  • Sel 0.14

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel

Suggestion de vin

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  • Glucides 7.7
  • dont sucres 1.1
  • Protéines 5.9
  • Sel 0.14