Filet de saumon, purée de brocoli

  • Poisson
  • Facile
  • 15 min.
  • 12 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les tiges des bouquets de brocoli. Pelez les tiges les plus épaisses puis coupez en morceaux. Faites cuire les bouquets et tiges, avec les pommes de terre, dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Egouttez-les puis écrasez-les. Ajoutez les amandes, le beurre et les feuilles d'estragon. Salez, poivrez et mélangez bien.

  2. Salez et poivrez les filets de saumon et badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y dorer les filets de saumon 8 min. à feu doux sans les retourner.

  3. Servez avec la purée de brocoli.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 551 kJ (131 kcal)
  • Matières grasses 7.7
  • dont acides gras saturés 2.8
  • Glucides 8.9
  • dont sucres 0.8
  • Protéines 6.4
  • Sel 0.22

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • beurre 10 20
  • huile d'olive 1 càs 2 càs
  • sel
  • poivre noir

Suggestion de vin

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  • Energie 551 kJ (131 kcal)
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  • dont acides gras saturés 2.8
  • Glucides 8.9
  • dont sucres 0.8
  • Protéines 6.4
  • Sel 0.22