Gratin de haché aux poireaux et croûte de fromage

  • Famille
  • Facile
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C et allumez le grill. Pelez et émincez l'oignon. Effeuillez le thym. Pelez, coupez en morceaux et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Blanchissez le brocoli 5 min. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile à feu doux et ajoutez les poireaux. Ajoutez sel, poivre et 2/3 du thym. Faites mijoter quelques minutes à feu doux. Faites cuire le haché dans un peu de beurre, à feu moyen. Salez et poivrez.

  2. Faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Fouettez jusqu'à obtention d'un roux. Versez le lait petit à petit. Ajoutez sel, poivre et muscade. Faites épaissir. Ajoutez 2/3 du fromage et remuez.

  3. Écrasez, en purée, les pommes de terre, le brocoli, le beurre et le lait. Salez et poivrez. Versez dans un plat allant au four et disposez en couche poireaux et haché sur la purée. Versez-y la sauce, saupoudrez du reste du fromage et passez 10 min. sous le grill. Garnissez du reste de thym.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 529 kJ (126 kcal)
  • Matières grasses 7.0
  • dont acides gras saturés 3.6
  • Glucides 8.4
  • dont sucres 2.0
  • Protéines 6.5
  • Sel 0.18

Ingrédients

Suggestion de vin

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Léo De La Gaffelière Saint-Émilion - France - rouge

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  • Glucides 8.4
  • dont sucres 2.0
  • Protéines 6.5
  • Sel 0.18