Halloumi aux topinambours grillés et boulgour aux herbes

  • Veggie
  • Moyen
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Pelez les topinambours, coupez-les en morceaux et disposez-les avec les branches de thym et l'ail écrasé dans un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson (laissez de la place pour le butternut). Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Faites griller environ 25 min. Ajoutez les dés de courge butternut après 10 min. de cuisson.

  2. Faites cuire le boulgour dans de l’eau salée selon les indications de l'emballage. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Coupez le halloumi en tranches et faites-le griller 5-6 min. de chaque côté.

  3. Mélangez le zeste, le jus de citron, la moutarde et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Hachez finement le persil plat et la coriandre et incorporez-les au boulgour avec les graines de potiron et la vinaigrette au citron. Servez avec le halloumi et les légumes grillés.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 843 kJ (201 kcal)
  • Matières grasses 9,7
  • dont acides gras saturés 4,5
  • Glucides 19
  • dont sucres 1,7
  • Protéines 8,1
  • Sel 0,91

Ingrédients

Suggestion de vin

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  • dont sucres 1,7
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