Pâtes à la crème de potiron, croustillant de filet d’Anvers, graines de potiron grillées

  • Famille
  • Facile
  • 10 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez le filet sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé. Enfournez 8 min. Sortez du four et laissez refroidir. Faites toaster les graines dans une poêle sans matière grasse.

  2. Délayez le cube dans de l'eau bouillante. Faites cuire le potiron à la vapeur et réduisez en purée. Pelez, émincez et faite revenir l'ail 1 min. dans 1 càs d’huile. Ajoutez la purée, le bouillon, la muscade et le poivre de Cayenne. Mélangez. Poursuivez la cuisson 10 min. à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème et mélangez.

  3. Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égouttez et versez-les dans la sauce. Mélangez. Servez les pâtes, parsemées de graines et parmesan, avec le filet d'Anvers.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 809 kJ (192 kcal)
  • Matières grasses 4.7
  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 28
  • dont sucres 1.9
  • Protéines 8
  • Sel 1.3

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • eau 125 ml 250 ml
  • pointe(s) noix muscade
  • huile d'olive
  • sel
  • papier sulfurisé

Suggestion de vin

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  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 28
  • dont sucres 1.9
  • Protéines 8
  • Sel 1.3