Pâtes végétariennes alla puttanesca

  • Veggie
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en petits cubes. Rincez les câpres sous l'eau froide. Coupez les olives en 4. Hachez l'ail et le persil.

  2. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée comme indiqué sur le paquet. Egouttez en réservant une partie de l'eau de cuisson. Faites chauffer brièvement l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail. Versez les tomates, les câpres et les olives. Laissez cuire 5 min. à feu vif. Assaisonnez selon vos goûts avec le persil haché et le poivre de cayenne.

  3. Mélangez les pâtes à la sauce puttanesca et laissez cuire 2 min. à feu vif. Ajoutez, si nécessaire 30 ml de l'eau de cuisson des pâtes. Parsemez de copeaux de parmesan et servez.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 654 kJ (155 kcal)
  • Matières grasses 3.5
  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 25
  • dont sucres 2.4
  • Protéines 5.3
  • Sel 0.25

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel

Suggestion de vin

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  • dont acides gras saturés 0.8
  • Glucides 25
  • dont sucres 2.4
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  • Sel 0.25