Recette disponible aux dates suivantes:

Pavé de saumon poêlé, sauce vierge et fines lamelles de pois gourmands

  • Poisson
  • Facile
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez et coupez l’oignon en petits dés. Mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et du sel. Laissez mariner 10 min. Étuvez les grenailles 6 min. au micro-ondes, dans leur emballage.

  2. Coupez les tomates en 2, égrainez-les et coupez la chair en petits dés. Hachez le persil et la coriandre. Mélangez l'oignon, le jus de citron, les tomates, les herbes, 4 càs d’huile, du sel et du poivre. Coupez les pois gourmands en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile 5 min. (jusqu'à tendreté). Salez et poivrez. Coupez les grenailles en 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les grenailles 5 min. à feu moyen.

  3. Salez et poivrez le poisson. Versez un filet d’huile dans une poêle et faites-y cuire le poisson côté peau. Retournez-les et faites-les cuire côté chair. Servez le saumon avec les grenailles et les pois gourmands et arrosez de sauce.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 292 kJ (70 kcal)
  • Matières grasses 3,3
  • dont acides gras saturés 1,4
  • Glucides 4,8
  • dont sucres 1,0
  • Protéines 4,5
  • Sel 0,08

Ingrédients

Non inclus

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  • Composant Valeur pour 100 g
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  • Matières grasses 3,3
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  • Glucides 4,8
  • dont sucres 1,0
  • Protéines 4,5
  • Sel 0,08