Polenta aux légumes, salade de roquette aux radis marinés

  • Veggie
  • Moyen
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Préparez la polenta selon les indications sur l'emballage dans le bouillon. Incorporez-y une noix de beurre et poivrez. Huilez un plat allant au four et versez-y la polenta chaude.

  2. Arrosez d'huile d'olive les spaghetti de légumes et les champignons émincés. Salez, poivrez et mélangez bien. Disposez les légumes sur la polenta et saupoudrez de cheddar. Enfournez 15 min.

  3. Faites chauffer le vinaigre de vin blanc avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et nappez-en les radis en tranches. Faites mariner un peu. Faites griller, à sec et à feu doux, les amandes effilées . Égouttez les radis. Parsemez la roquette et les radis d'amandes effilées et arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et servez avec la polenta.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 399 kJ (95 kcal)
  • Matières grasses 4,8
  • dont acides gras saturés 0,8
  • Glucides 9,8
  • dont sucres 3,2
  • Protéines 2,4
  • Sel 0,48

Ingrédients

Suggestion de vin

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  • dont sucres 3,2
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