Poulet au citron, penne et tomates cerises au four

  • Volaille
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.

Préparation

  1. Faites cuire les penne comme indiqué sur l'emballe. Egouttez-les. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 15 min.

  2. Placez les filets de poulet entre deux films alimentaires et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet, jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm. Salez, poivrez puis farinez le poulet. Coupez le citron en tranches. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y cuire les filets de poulet quelques min. Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud sous une feuille d'aluminium. Faites fondre une bonne noix de beurre dans la poêle et faites-y revenir les tranches de citron et les câpres, 2 min. d'un côté et 2 min. de l'autre. Remettez le poulet et enrobez-le de sauce.

  3. Sortez les tomates du four et mélangez-les avec les feuilles de basilic déchirées et les pâtes. Servez saupoudré de parmesan râpé, avec le poulet au citron.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 803 kJ (191 kcal)
  • Matières grasses 4.5
  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 23
  • dont sucres 2.6
  • Protéines 14
  • Sel 0.3

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive
  • farine
  • huile d'arachide
  • beurre
  • sel
  • poivre noir

Suggestion de vin

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Domaine des Yves – AOC Ventoux – rouge

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  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 23
  • dont sucres 2.6
  • Protéines 14
  • Sel 0.3