Recette disponible aux dates suivantes:

Poulet mariné à l'orange et au miel, salade de tomate et quinoa

  • Famille
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Placez le filets de poulet entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie. Râpez 1 càs de zeste d'orange et pressez l'orange. Mélangez le zeste, le jus, 2 càs d'huile d'olive et le miel. Salez selon vos goûts. Placez le poulet dans un sac de congélation et versez-y la marinade. Fermez bien le sac et laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.

  2. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage puis égouttez-le. Coupez les tomates en quartiers, hachez la ciboulette et l'estragon. Faites une vinaigrette avec 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez les tomates, le quinoa, la ciboulette, l'estragon et la vinaigrette.

  3. Egouttez le poulet. Salez et poivrez des deux côtés puis faites griller sur le barbecue ou dans une poêle à griller. Servez le poulet mariné avec la salade de quinoa, décorée d'estragon.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 640 kJ (153 kcal)
  • Matières grasses 6
  • dont acides gras saturés 1.2
  • Glucides 13
  • dont sucres 5.2
  • Protéines 11
  • Sel 0.11

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • huile d'olive 4 càs 4 càs
  • vinaigre 1 càs 1 càs
  • sel
  • poivre

Suggestion de vin

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  • dont acides gras saturés 1.2
  • Glucides 13
  • dont sucres 5.2
  • Protéines 11
  • Sel 0.11