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Purée de panais aux champignons des bois et cordon-bleu végétarien

  • Veggie
  • Facile
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre et le panais. Faites-les bouillir ensemble dans de l'eau salée. Pelez et émincez oignon et ail. Coupez les champignons en morceaux.

  2. Faites revenir les navets dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Salez et poivrez. Faites mijoter à feu doux, en vérifiant que la préparation ne colle pas. Ajoutez éventuellement un peu d'eau. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu vif. Faites sauter les champignons quelques minutes et ajoutez oignon et ail. Déglacez au vin. Salez et poivrez. Faites cuire les cordons des 2 côtés dans de l'huile à feu doux.

  3. Hachez le persil. Préparez la purée : écrasez et mélangez pommes de terre et panais avec beurre et lait. Salez et poivrez. Servez les cordons avec la purée, les navets et les champignons. Effeuillez le thym et mélangez-le au persil. Garnissez-en les légumes.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 453 kJ (108 kcal)
  • Matières grasses 4.4
  • dont acides gras saturés 1.7
  • Glucides 12
  • dont sucres 1.9
  • Protéines 3.6
  • Sel 0.33

Ingrédients

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 453 kJ (108 kcal)
  • Matières grasses 4.4
  • dont acides gras saturés 1.7
  • Glucides 12
  • dont sucres 1.9
  • Protéines 3.6
  • Sel 0.33