Purée estivale de scarole aux tomates séchées et boulettes veggie

  • Veggie
  • Facile
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Coupez les tomates en petits dés et conservez l’huile. Hachez le basilic. Coupez la scarole en plus petits morceaux. Pelez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée. Egouttez-les et écrasez-les.

  2. Chauffez les pommes de terre à feu doux et ajoutez-y du beurre, du lait, la scarole et les tomates. Salez et poivrez. Ajoutez le basilic.

  3. Versez l’huile des tomates séchées dans une poêle et chauffez à feu doux. Pressez l’ail et faites-le revenir dans l’huile avec les boulettes de soja. Servez avec la purée et garnissez d’un peu de basilic.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 393 kJ (94 kcal)
  • Matières grasses 3.4
  • dont acides gras saturés 0.9
  • Glucides 9.6
  • dont sucres 2.6
  • Protéines 5.3
  • Sel 0.5

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel

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  • Glucides 9.6
  • dont sucres 2.6
  • Protéines 5.3
  • Sel 0.5