Raviolis aux champignons, jambon italien et sauce aux noix

  • Famille
  • Moyen
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Coupez le jambon en lanières et détaillez les shimejis. Faites griller les noix 5 min. dans une poêle à sec sur feu doux (attention à ne pas les brûler). Pressez l'ail et concassez les noix.

  2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire le jambon 5 min. jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Sortez-le de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant. Faites sauter les shimejis 5 min. dans la même poêle.

  3. Amalgamez les noix, presque tous les pignons de pin (gardez-en quelques-uns pour la déco), le mascarpone, l'ail, l'origan et 25ml(2p)/50 ml(4p) d'eau de cuisson des pâtes en une sauce crémeuse. Versez l'ensemble dans la poêle contenant les shimejis et ajoutez le jambon. Laissez mijoter 3 à 4 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez les raviolis avec la sauce aux noix.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 999 kJ (238 kcal)
  • Matières grasses 17
  • dont acides gras saturés 6,3
  • Glucides 12
  • dont sucres 2,2
  • Protéines 8,8
  • Sel 1,1

Ingrédients

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 999 kJ (238 kcal)
  • Matières grasses 17
  • dont acides gras saturés 6,3
  • Glucides 12
  • dont sucres 2,2
  • Protéines 8,8
  • Sel 1,1