Recette disponible aux dates suivantes:

Risotto crémeux aux crevettes, fenouil et lait de coco

  • Poisson
  • Facile
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Coupez le fenouil en fines tranches dans la longueur. Hachez grossièrement la moitié des crevettes. Émincez les échalotes. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon.

  2. Faites revenir la moitié des échalotes dans un peu d'huile jusqu'à transparence. Ajoutez les crevettes hachées et les crevettes entières et poursuivez la cuisson 2 min. en mélangeant. Versez un peu d'huile dans une casserole profonde et faites revenir le reste des échalotes jusqu'à transparence. Ajoutez le riz et le fenouil et faites cuire 2 min. Versez une louche de bouillon et laissez-le être absorbé. Répétez l'opération jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de bouillon et que le riz soit crémeux. Incorporez le lait de coco au riz et laissez mijoter 1 min. à feu doux. Ajoutez le mélange de crevettes.

  3. Répartissez le risotto dans les assiettes. Garnissez d'une cuillère de pesto et de coriandre.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 344 kJ (82 kcal)
  • Matières grasses 3.3
  • dont acides gras saturés 1.7
  • Glucides 8.4
  • dont sucres 0.9
  • Protéines 4.4
  • Sel 0.77

Ingrédients

Non inclus

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  • dont sucres 0.9
  • Protéines 4.4
  • Sel 0.77