Recette disponible aux dates suivantes:

Salade de sarrasin, poires grillées, gorgonzola et noix de pécan caramélisées

  • Veggie
  • Moyen
  • 10 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Versez le céleri-rave dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien et faites griller 15-20 min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites cuire le sarrasin dans de l’eau salée selon les indications de l'emballage.

  2. Découpez les poires en quartiers et ôtez le trognon. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif et faites griller les poires 5 min. de chaque côté. Dans une autre poêle, faites griller les noix de pécan à sec. Après 3 min., incorporez le miel. Laissez refroidir.

  3. Hachez finement la ciboulette. Mélangez le jus de citron, la moutarde, la ciboulette et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le sarrasin, le céleri-rave et la vinaigrette. Garnissez de noix de pécan, poires grillées et gorgonzola émietté.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 785 kJ (187 kcal)
  • Matières grasses 11
  • dont acides gras saturés 2,7
  • Glucides 15
  • dont sucres 5,4
  • Protéines 5,1
  • Sel 0,37

Ingrédients

Suggestion de vin

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Côte du Danube Viognier - Bulgarie - blanc

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  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 785 kJ (187 kcal)
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  • dont acides gras saturés 2,7
  • Glucides 15
  • dont sucres 5,4
  • Protéines 5,1
  • Sel 0,37