Saltimbocca avec scamorza, prosciutto, sauge et polenta

  • Famille
  • Facile
  • 20 min.
  • 10 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tomates dans un plat allant au four, arrosez d'huile, salez et poivrez. Enfournez 15 min.

  2. Coupez la scamorza en bâtonnets. Étalez la viande sur le plan de travail. Salez et poivrez. Farcissez d'une tranche de jambon et de deux bâtonnets de fromage. Garnissez d'une feuille de sauge et roulez la viande. Fixez à l'aide d'un cure-dent. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites dorer les roulades à feu moyen pendant environ 10 min.

  3. Préparez la polenta avec l’eau selon les indications de l'emballage et, au terme de la cuisson, ajoutez-y le parmesan et une noix de beurre. Servez avec les tomates et la viande.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 489 kJ (116 kcal)
  • Matières grasses 5.1
  • dont acides gras saturés 2.5
  • Glucides 8.1
  • dont sucres 0.3
  • Protéines 9.6
  • Sel 0.61

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • eau 450 ml 900 ml
  • beurre
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • cure-dents

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 489 kJ (116 kcal)
  • Matières grasses 5.1
  • dont acides gras saturés 2.5
  • Glucides 8.1
  • dont sucres 0.3
  • Protéines 9.6
  • Sel 0.61