Schnitzel de dinde, stoemp à la scarole avec salade aux lardons et vinaigrette

  • Famille
  • Moyen
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Émincez la scarole et les jeunes oignons. Coupez les tomates cerises en deux. Effeuillez la salade.

  2. Faites cuire les lardons 5 min. dans un peu d'huile. Écrasez l'ail et ajoutez-le avec les oignons. Laissez cuire 2 min. Retirez la poêle du feu et ajoutez le vinaigre. Versez l'huile d'olive. Poivrez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les schnitzels 5-6 min. Faites fondre une autre noix de beurre dans une autre poêle et faites-y suer la scarole 5 min. à feu moyen. Salez et poivrez.

  3. Égouttez les pommes de terre, ajoutez la scarole, une noix de beurre, un trait de lait, sel, poivre et noix de muscade puis écrasez jusqu'à obtention d'un stoemp. Disposez la salade et les tomates sur un plat et nappez de vinaigrette. Servez avec le stoemp et les schnitzels.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 464 kJ (111 kcal)
  • Matières grasses 6,8
  • dont acides gras saturés 2,6
  • Glucides 7,8
  • dont sucres 1,2
  • Protéines 4,2
  • Sel 0,31

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 464 kJ (111 kcal)
  • Matières grasses 6,8
  • dont acides gras saturés 2,6
  • Glucides 7,8
  • dont sucres 1,2
  • Protéines 4,2
  • Sel 0,31