Soupe de nouilles au tofu et aux légumes

Faites cuire les nouilles dans une casserole avec de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Egouttez-les et répartissez-les dans 2 ou 4 bols.

Chauffez l'eau et les tablettes de bouillon de légumes. Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre rapé et portez le tout à ébullition. Hachez les jeunes oignons en petites pièces, les carottes en fins bâtonnets et le paksoi en lamelles. Ajoutez les jeunes oignons, les carottes, les pleurottes et le paksoi et laissez-les cuire pendant 3 min. La dernière min., ajoutez les pousses de soja et le tofu, coupé en cubes.

Versez le bouillon avec les légumes sur les nouilles. Saupoudrez de graines de sésame.