Recette disponible aux dates suivantes:

Vol-au-vent rapide, bouchée à la reine

  • Famille
  • Facile
  • 15 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée. Égouttez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le beurre et le lait. Salez et poivrez. Gardez au chaud.

  2. Découpez les filets de poulet en dés. Faites-les cuire à feu doux dans du beurre. Sortez-les de la poêle. Faites cuire les champignons 5 min. à feu vif dans de l’huile d’olive. Sortez-les de la poêle. Rajoutez un peu de beurre dans la poêle et faites-y cuire les boulettes à soupe quelques minutes à feu vif. Réservez.

  3. Réchauffez les bouchées à la reine au four comme indiqué sur l’emballage. Amenez l’eau à ébullition et faites fondre les cubes de bouillon. Faites fondre le beurre et incorporez-y la farine. Amalgamez. Versez le bouillon peu à peu et continuez à battre jusqu’à ce que vous obteniez une sauce lisse et bien liée. Ajoutez les dés de poulet, les champignons et les boulettes à la sauce. Salez et poivrez. Versez le vol-au-vent dans les bouchées à la reine et garnissez de persil. Servez avec les pommes de terre.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 447 kJ (107 kcal)
  • Matières grasses 5
  • dont acides gras saturés 2.5
  • Glucides 9.4
  • dont sucres 0.5
  • Protéines 5.5
  • Sel 0.56

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • farine 30 g 60 g
  • beurre 30 g 60 g
  • eau 500 ml 1000 ml
  • huile d'olive
  • filet de lait
  • poivre
  • sel

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  • Matières grasses 5
  • dont acides gras saturés 2.5
  • Glucides 9.4
  • dont sucres 0.5
  • Protéines 5.5
  • Sel 0.56