Recette disponible aux dates suivantes:

Contrefilet au romarin, carottes rôties à la sauce tahini et grenailles

  • Viande
  • Moyen
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en deux, disposez-les dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25-30 min. Disposez l'ail et les carottes dans un autre plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 20-25 min.

  2. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Arrosez la viande d'huile d'olive et piquez les aiguilles de romarin dans la chair. Salez et poivrez, puis saisissez. En fonction de l'épaisseur, faites cuire environ 3 min. de chaque côté pour une cuisson saignante.

  3. Sortez les carottes du four et épluchez l'ail. Hachez finement le persil. Mixez l'ail, le persil, le tahini, le jus de citron et l'eau en une sauce crémeuse. Rajoutez éventuellement un peu d'eau pour une sauce plus fluide. Salez et poivrez. Coupez la viande en tranches, nappez les carottes de sauce et servez avec les grenailles.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 447 kJ (107 kcal)
  • Matières grasses 4,5
  • dont acides gras saturés 1,3
  • Glucides 8,2
  • dont sucres 2,7
  • Protéines 7,1
  • Sel 0,13

Ingrédients

Non inclus

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