Recette disponible aux dates suivantes:

Oiseaux sans tête et mousseline de pommes

  • Famille
  • Facile
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Pelez et cuisez les pommes de terre à l’eau. Pelez et coupez les pommes en petites parts. Faites-les suer, à couvert dans une poêle, dans un fond d’eau. Retirez le couvercle et laissez un peu l'eau s’évaporer. Ecrasez les pommes en compote. Assaisonnez de cannelle et mélangez-y les raisins.

  2. Coupez les oignons en demi-rondelles. Faites-les suer à feu modéré dans du beurre. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez-y alors le fond de bœuf. Augmentez le feu et laissez mijoter 10 min.

  3. Faites dorer la viande dans du beurre à feu modéré. Servez-la ensuite avec la sauce aux oignons, les pommes de terre et la mousseline de pommes. Garnissez de persil.

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 349 kJ (83 kcal)
  • Matières grasses 3.4
  • dont acides gras saturés 1.8
  • Glucides 9.4
  • dont sucres 6.1
  • Protéines 3.5
  • Sel 0.27

Ingrédients

Non inclus

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  • Glucides 9.4
  • dont sucres 6.1
  • Protéines 3.5
  • Sel 0.27