Recette disponible aux dates suivantes:

Papillotes de saumon, tagliatelles, tomates cerises et sauce au safran

  • Poisson
  • Facile
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Portez l'eau à ébullition et faites-y dissoudre le cube de bouillon. Faites suer l'échalote 5 min. dans 2 càs d’huile d’olive. Versez le vin blanc et faites réduire brièvement. Ajoutez le bouillon de poisson et le safran. Mélangez, salez et poivrez. Faites réduire puis réservez.

  2. Coupez les tomates cerises en deux. Confectionnez des papillotes avec du papier sulfurisé. Déposez 1 filet de saumon au centre de chaque papillote. Ajoutez une portion de tomates cerises et une portion de sauce au safran dans chaque papillote et refermez. Enfournez 15 min.

  3. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée selon les indications de l'emballage. Egouttez. Arrosez les pâtes d'un peu d’huile d’olive. Dressez les assiettes avec un filet de saumon accompagné de tagliatelles, de tomates et de jus de cuisson. Décorez avec du cresson

Cette recette n'est plus disponible.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 651 kJ (155 kcal)
  • Matières grasses 5.7
  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 15
  • dont sucres 1.1
  • Protéines 7.2
  • Sel 0.3

Ingrédients

Non inclus

Ingrédients

  • eau 200 ml 400 ml
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Suggestion de vin

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Mendoza Trapiche Oak Cask Chardonnay - Argentine - blanc

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  • Energie 651 kJ (155 kcal)
  • Matières grasses 5.7
  • dont acides gras saturés 1.9
  • Glucides 15
  • dont sucres 1.1
  • Protéines 7.2
  • Sel 0.3