Polenta crémeuse, pleurotes et pancetta

  • Famille
  • Facile
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube bouillon de poulet et le lait et ramenez au point d'ébullition. Versez-y la polenta petit à petit et battez constamment pour bien lier la préparation. Abaissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse. Incorporez une noix de beurre.

  2. Faites dorer la pancetta à sec dans une poêle pour qu'elle soit croquante. Retirez de la poêle. Faites sauter les pleurotes dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards progressivement et faites réduire. Assaisonnez d'origan, poivre et sel.

  3. Répartissez la polenta dans les assiettes. Garnissez du mélange épinards-champignons. Saupoudrez de fromage de chèvre. Décorez avec la pancetta et le cresson. Versez quelques gouttes d'huile d'olive.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 417 kJ (100 kcal)
  • Matières grasses 5.1
  • dont acides gras saturés 2.4
  • Glucides 9.8
  • dont sucres 1.5
  • Protéines 3.3
  • Sel 0.79

Ingrédients

Non inclus

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 417 kJ (100 kcal)
  • Matières grasses 5.1
  • dont acides gras saturés 2.4
  • Glucides 9.8
  • dont sucres 1.5
  • Protéines 3.3
  • Sel 0.79