Salade d'hiver chaude au boudin

  • Famille
  • Facile
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Découpez le radicchio en fines lamelles. Pelez la poire et coupez-la en morceaux. Faites blanchir les dés de potiron 5 min. dans de l’eau légèrement salée.

  2. Faites dorer le lard pour petit-déjeuner à sec dans une poêle. Retirez de la poêle quand il est croustillant. Faites fondre une petite noix de beurre. Versez les pommes de terre, les dés de potiron, le radicchio et les morceaux de poire dans la poêle et faites cuire 5 min. Salez et poivrez. Faites cuire le boudin dans du beurre et coupez-le en tranches. Faites chauffer la crème et faites-y fondre le fromage en mélangeant.

  3. Répartissez la salade chaude, le lard et les tranches de boudin dans les assiettes. Nappez d'un peu de sauce chaude. Servez immédiatement.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 662 kJ (159 kcal)
  • Matières grasses 11
  • dont acides gras saturés 5.6
  • Glucides 8.9
  • dont sucres 1.8
  • Protéines 4.1
  • Sel 0.81

Ingrédients

Non inclus

Allergènes

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Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 4
  • Energie 662 kJ (159 kcal)
  • Matières grasses 11
  • dont acides gras saturés 5.6
  • Glucides 8.9
  • dont sucres 1.8
  • Protéines 4.1
  • Sel 0.81