Gebakken zalmfilet met mango-avocadosalade en basmatirijst

  • Vis
  • Gemakkelijk
  • 20 min.
  • 10 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.

  2. Snij de kerstomaatjes doormidden. Schil en snij de mango en avocado in even grote stukken. Pel en snipper de rode ui. Hak de koriander fijn. Meng de kerstomaatjes, de mango, avocado, rode ui, koriander en limoensap. Meng er een flinke geut olijfolie doorheen en breng op smaak met peper en zout.

  3. Verhit wat olijfolie in een pan op een middelhoog vuur. Bak (afhankelijk van de dikte) de zalmfilets 3-4 min. op de velkant. Draai voorzichtig om en bak nog 2 min. verder. Let op, overgaar de zalm niet, hij mag in het midden nog wat saignant zijn. Serveer de vis met de rijst en de mango-avocadosalade.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 669 kJ (160 kcal)
  • Vetten 8,3
  • waarvan verzadige vetzuren 2,3
  • Koolhydraten 14
  • waarvan suikers 2,7
  • Eiwitten 6,5
  • Zout 0,12

Ingrediënten

Niet inbegrepen

Wijnsuggestie

Thumbnail

Château Mariotte Grand vin de Bordeaux - Frankrijk - wit

Op drive.be bestellen
ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 669 kJ (160 kcal)
  • Vetten 8,3
  • waarvan verzadige vetzuren 2,3
  • Koolhydraten 14
  • waarvan suikers 2,7
  • Eiwitten 6,5
  • Zout 0,12