Recept beschikbaar voor volgende datums:

Italiaanse steak met gebakken prei en knoflookpuree

  • Vlees
  • Gemakkelijk
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Schil en snij de aardappelen in hapklare stukken. Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Maak de preistengels schoon en snij ze in stukken van 3 cm. Bak de preistukken beetgaar in wat boter. Kruid met peper en zout.

  2. Kruid de steaks met peper en zout en bak ze 4 min. langs elke kant in hete boter. Laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie. Snij de peterselie fijn. Giet de aardappelen af, pers er de knoflook bij en stamp fijn. Giet er een scheutje olijfolie bij, voeg een klontje boter en de peterselie toe en kruid met peper en zout. Schep de puree goed om.

  3. Mix de pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicum, 2 el water, het sap van de citroen en een scheut olijfolie glad. Kruid met peper en zout. Serveer de steaks met de puree en de gebakken prei. Werk af met wat pijnboompitten en Parmezaanse kaas en geef er de basilicumsaus bij.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 572 kJ (136 kcal)
  • Vetten 7,0
  • waarvan verzadige vetzuren 2,4
  • Koolhydraten 8,7
  • waarvan suikers 2,1
  • Eiwitten 9,1
  • Zout 0,17

Ingrediënten

Wijnsuggestie

Thumbnail

Messapi Montepulciano d'Abruzzo - Italïe - rood

Op drive.be bestellen
ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 572 kJ (136 kcal)
  • Vetten 7,0
  • waarvan verzadige vetzuren 2,4
  • Koolhydraten 8,7
  • waarvan suikers 2,1
  • Eiwitten 9,1
  • Zout 0,17