Papillot van zalm, kerstomaten en saffraansaus met tagliatelle

  • Vis
  • Gemakkelijk
  • 20 min.
  • 15 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Breng het water aan de kook en laat er de bouillon in oplossen. Snipper de sjalot en fruit 5 min. in 2 el olijfolie in een pan. Giet de witte wijn erbij en laat kort inkoken. Voeg de visbouillon en de saffraan toe. Meng en kruid met peper en zout. Laat indikken en hou apart.

  2. Snij de kerstomaten doormidden. Maak papillotten van bakpapier. Leg 1 zalmfilet in elke papillot. Giet in elke papillot een portie van de kerstomaten en een portie van de saffraansaus en sluit de papillot. Zet 15 min. in de oven.

  3. Kook de tagliatelle in een ruime hoeveelheid gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Besprenkel de pasta met wat olijfolie. Dresseer de borden met een zalmfilet, tagliatelle, tomaten en wat bakvocht. Versier met waterkers.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 651 kJ (155 kcal)
  • Vetten 5.7
  • waarvan verzadige vetzuren 1.9
  • Koolhydraten 15
  • waarvan suikers 1.1
  • Eiwitten 7.2
  • Zout 0.3

Ingrediënten

Niet inbegrepen

Ingrediënten

  • water 200 ml 400 ml
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Wijnsuggestie

Thumbnail

Mendoza Trapiche Oak Cask Chardonnay - Argentinië - wit

Op drive.be bestellen
ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 651 kJ (155 kcal)
  • Vetten 5.7
  • waarvan verzadige vetzuren 1.9
  • Koolhydraten 15
  • waarvan suikers 1.1
  • Eiwitten 7.2
  • Zout 0.3