Recept beschikbaar voor volgende datums:

Risotto met worst en radicchio

  • Kindvriendelijk
  • Gemakkelijk
  • 15 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook en los er de bouillon in op. Snipper de ui en plet de knoflook tot moes. Verwarm wat olie in een kookpot en fruit de ui en knoflook op een zacht vuur 5 min. aan. Draai het vuur iets hoger, voeg de rijst toe en bak in enkele minuten glazig. Blus met de wijn. Draai het vuur terug lager en voeg, eens de wijn door de rijst opgenomen is, een pollepel bouillon toe. Roer en voeg de bouillon toe zodra de rijst droog wordt. Werk zo langzaam alle bouillon op en blijf regelmatig roeren. Haal de kookpot van het vuur eens de risotto gaar is.

  2. Snij ondertussen de radicchio in dunne repen. Haal het vlees uit de worst. Verwarm boter in een pan en stoof de radicchio 3 min. aan. Voeg het gehakt toe, kruid met peper zout en roerbak in 5 min. gaar.

  3. Roer de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Serveer met de radicchio, worst en overgebleven Parmezaanse kaas.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 466 kJ (111 kcal)
  • Vetten 5.0
  • waarvan verzadige vetzuren 2.1
  • Koolhydraten 10
  • waarvan suikers 0.6
  • Eiwitten 5.1
  • Zout 0.77

Ingrediënten

Niet inbegrepen

Ingrediënten

  • water 750 ml 1500 ml
  • klontje boter 1 1
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 466 kJ (111 kcal)
  • Vetten 5.0
  • waarvan verzadige vetzuren 2.1
  • Koolhydraten 10
  • waarvan suikers 0.6
  • Eiwitten 5.1
  • Zout 0.77