Recept beschikbaar voor volgende datums:

Spruitjespuree met blinde vinken

  • Kindvriendelijk
  • Gemakkelijk
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en halveer ze. Kook ze gaar in licht gezouten water. Blancheer de spruitjes in licht gezouten water. Snipper de ui. Hak de peterselie fijn.

  2. Fruit de ui glazig in boter. Doe er de spruitjes bij en laat even stoven. Voeg de room toe en kruid met peper en zout. Laat op een zacht vuur sudderen tot de spruitjes gaar zijn. Bak de blinde vinken goudbruin en gaar in boter. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en hou warm.

  3. Deglaceer de pan met de sausbasis. Kruid met het currypoeder, peper en zout en werk af met een klontje boter. Doe de aardappelen bij de spruitjes en pureer ze. Kruid af met nootmuskaat en meng er de peterselie door. Serveer de saus bij de blinde vinken en de spruitjespuree.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 4
  • Energie 492 kJ (117 kcal)
  • Vetten 7.3
  • waarvan verzadige vetzuren 4.0
  • Koolhydraten 5.6
  • waarvan suikers 1.6
  • Eiwitten 6.2
  • Zout 0.40

Ingrediënten

Niet inbegrepen

Wijnsuggestie

Thumbnail

Le Bordeaux de Citran - Frankrijk - rood

Op drive.be bestellen
ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 4
  • Energie 492 kJ (117 kcal)
  • Vetten 7.3
  • waarvan verzadige vetzuren 4.0
  • Koolhydraten 5.6
  • waarvan suikers 1.6
  • Eiwitten 6.2
  • Zout 0.40