Recept beschikbaar voor volgende datums:

Steak met champignonsaus, gebakken witloof en puree

  • Vlees
  • Gemiddeld
  • 10 min.
  • 20 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Bereiding

  1. Schil en snij de aardappelen in stukken. Kook in 20 min. gaar. Verwijder het bruine snijvlak van de witloof en snij in de lengte doormidden. Snipper de ui.

  2. Verhit een klont boter in een pan over een zacht vuur en stoof de witloof in 10-15 min gaar. Bestrooi halfweg de gaartijd met de suiker. Kruid met peper en zout. Verhit in een andere pan een klontje boter op een middelhoog vuur. Kruid de steaks met peper en zout en bak ze, afhankelijk van de dikte, in enkele minuten saignant. Haal het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Hak de dragon fijn. Voeg opnieuw wat boter aan de pan toe en roerbak de ui en champignons 4 min. Voeg de room, dragon, peper en zout toe. Laat de saus 2 min. inkoken.

  3. Giet de aardappelen af en stamp ze met een klont boter en een geutje melk tot een smeuïge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Serveer met de steak, saus en witloof.

Dit recept is niet meer beschikbaar.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 370 kJ (88 kcal)
  • Vetten 3,7
  • waarvan verzadige vetzuren 2,3
  • Koolhydraten 7,2
  • waarvan suikers 2,0
  • Eiwitten 6,0
  • Zout 0,16

Ingrediënten

Wijnsuggestie

Thumbnail

Torres Gran Sangre de Toro Reserva - Spanje - rood

Op drive.be bestellen
ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Allergenen

In de lijst van ingrediënten kan je doorklikken naar meer informatie over de allergenen.

Voedingswaarde-informatie

  • Bestanddeel Waarde voor 100 g
  • Energie 370 kJ (88 kcal)
  • Vetten 3,7
  • waarvan verzadige vetzuren 2,3
  • Koolhydraten 7,2
  • waarvan suikers 2,0
  • Eiwitten 6,0
  • Zout 0,16